halt
  • Просмотров: 427

В усіх цивілізованих країнах молоко ручного доїння заборонене для реалізації – Паливода

 За кілька років молоко, вироблене в приватних господарствах, ніхто не купуватиме - таку думку висловлює директор Департаменту агропромислового розвитку Херсонської ОДА Олександр Паливода.

 На думку керівника департаменту, одноосібники, які виробляють молоко на приватних подвір’ях, незабаром працюватимуть лише у форматі «для власних потреб». Чи справді домашнє молоко з часом не матиме шляхів реалізації - ані на міських ринках, ані для потреб переробних підприємств – поцікавилось видання Херсон.CITY.

- Вже зараз молоко, що виробляється в особистих господарствах населення, отримує невисоку ціну: різниця між закупівельною ціною на молоко першого та другого сорту становить близько чотирьох гривень за літр. Уточнюю – все молоко, що закуповується в населення, автоматично відноситься до другого сорту – через невідповідність стандартам, в першу чергу – вимогам безпеки харчових продуктів. Підприємства, які хочуть утримати свої позиції на ринку, просто змушені висувати жорсткі вимоги до молока, яке беруть на переробку, - говорить Паливода.

Він розповів, що в Херсонській області поступово збільшується кількість молочних кооперативів та сімейних молочних ферм – 17 кооперативів та 27 сімейних ферм працюють зараз на Херсонщині. Вони мають обладнання та відповідні умови утримання тварин і можуть дотримуватись стандартів безпеки та якості. Такі сільгосппідприємства мають переваги перед одноосібникамиза рахунок високої якості молока (а саме таке молоко відноситься до категорії перший сорт) вони отримують вищу ціну за нього та укладають довготривалі угоди з переробними підприємствами, і як наслідок завжди впевнені у збуті. Звичайно, обладнання та переоснащення приміщень вимагає певних капіталовкладень, але все окуповується за рахунок набагато вищої ціни, яку пропонують за якісну сировину переробні підприємства.

Крім здачі молока на переробку є такий шлях реалізації, як базар, втім, продаж «домашнього молочка» на ринку теж може припинитись в найближчі кілька років.

- В усіх цивілізованих країнах молоко ручного доїння заборонене для продажу. Рано чи пізно ця заборона запрацює і в нашій країні. Це не забаганка чиновників, це питання харчової безпеки і обов’язкова умова інтеграції України в ЄС, - говорить Олександр Паливода.

Юрист  Департаменту агропромислового розвитку роз'яснює щодо заборони, про яку почали говорити ще кілька років тому:

- Ще у 2014 році було підготовлено законопроект про заборону продажу м’яса дворового забою та молока домашнього виробництва на українських продовольчих ринках. Планувалось що він набуде чинності до вересня 2015 року. Проте виникло ряд питань і зараз цей законопроект знаходиться на доопрацюванні.

Юрист зазначає, що доопрацювання пов’язане із невизначеністю у врегулюванні певних моментів даного закону – акредитація виробництв, інспекція та контроль, тому зараз важко сказати, коли саме цей закон буде прийнято, але цей момент обов’язково настане.

 Олександр Паливода також звернув увагу, що Департамент агропромислового розвитку працює в напрямку залучення додаткових коштів інвесторів, проектів міжнародної технічної допомоги та коштів з державного та місцевих бюджетів задля розвитку молочарської галузі Херсонщини саме в напрямку кооперації. 

- У власників корів є ще достатньо часу, щоб об’єднатися у кооперативи чи створити сімейну ферму, змінити умови утримання тварин, придбати обладнання. Ми будемо шукати гроші, будемо залучати грантові програми, будемо подавати проекти на виділення коштів з місцевого бюджету для створення таких об’єднань. Зміни відбуватимуться поступово, але процес запущено і він незворотній.

Читайте також: Cтворення сімейних ферм - це рішення для тої ситуації, яка склалася в молочарстві

Директор Департаменту упевнений, що врешті від такої організації молочарства виграють усі – і виробники, і переробники, і споживачі, і держава. Навіть ті хто звик ласувати смачним домашнім непастеризованим молочком -  не з пакету чи пляшки з магазину, - також не залишаться у програші.

- Ринок диктує свої умови і, як кажуть, «святе місце пустим не буває». Обов’язково попит спонукає до створення фермерських магазинів, де реалізовуватиметься продукція із «домашнім смаком» – молоко, сири та інше. Але поставлятись туди молоко буде в охолоджувачах, з господарств із відповідними сертифікатами якості, після ретельної лабораторної перевірки. І так буде не тільки з молоком, так буде з усім. Ось тоді ми зможемо з упевненістю говорити, що Україна – це Європа, - резюмує Паливода.

 


Поділіться цією публікацією з друзями!
Поддержите нас! Оставьте лайк!